PORTAL VARGEM GRANDE

Pão de queijo de Singapura

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de polvilho doce (125g)
200g de cream cheese
1 gema
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o polvilho doce, o cream cheese, a gema, o queijo parmesão e sal e misture com as mãos até ficar uma massa homogênea.

Obs.: a massa no começo parece dura, mas depois com o calor das mãos vai amolecendo e dando ponto.

Com as mãos faça pequenas bolinhas, coloque numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Pãozinho fofo

INGREDIENTES
Massa
45g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
6 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual
5 gemas
1/2 xícara (chá) de margarina light (100g)
1 1/2 xícara de amido de milho
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes da massa. Sove bem e cubra com um pano. Deixe descansar para crescer em lugar seco, por 2 horas. Após crescer, abra a massa com o rolo, sobre mesa enfarinhada na espessura de 1cm, corte no comprimento de 15x5cm ou no tamanho que quiser, enrole o pãozinho. Espere dobrar de tamanho, pincele com gema de ovo e leve para assar em forno por 30 minutos.

Pão de fôrma com quinua e gengibre

INGREDIENTES
Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico (15,00g)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo batido
½ creme vegetal
½ litro de leite de soja
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de gengibre em pó
2 farinhas de trigo
2 colheres (sopa) de quinua

Para untar e enfarinhar:
Creme vegetal
Farinha de trigo

Para pincelar:
Gema

Para polvilhar:
Sementes de papoula

MODO DE PREPARO
Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês média (24 x 10 cm). Reserve.
Em uma tigela, esfarele o fermento e misture 1 colher (sopa) de açúcar até ficar líquido.
Acrescente o ovo, o creme vegetal, o leite de soja, o sal, o restante do açúcar, o gengibre, a farinha, a quinua e amasse delicadamente com a ponta dos dedos, até que amassa fique homogênea.
Coloque na fôrma reservada, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Pincele o pão com a gema, polvilhe a semente de papoula e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

Variação: Misture 1 colher (sopa) de água com a gema para pincelar.
Dica: Utilize a quinua em flocos pré-cozida para o preparo desta receita.